Septiembre es el mes perfecto para deleitarse con el emblemático chile en nogada, un platillo que destaca por su compleja preparación y su rica combinación de ingredientes como carne, frutas y nueces, todo coronado con granada.
Este plato, profundamente arraigado en la tradición mexicana, requiere horas de elaboración, lo que permite conservar cada detalle que lo convierte en un símbolo cultural.
Con el inicio de la temporada, diversos supermercados, almacenes departamentales y restaurantes en todo México han comenzado a ofrecer su propia versión de este platillo.
Ya sea en su forma más tradicional o con algunas variantes, el chile en nogada se ha consolidado como un imprescindible en la mesa durante las celebraciones patrias.
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El chile en nogada es una tradición y expresión de Identidad
La gastronomía mexicana no solo es una tradición, sino también una expresión de identidad que se refleja en cada uno de los chefs que la preparan.
A través de sus platos, no solo mantienen vivas las costumbres culinarias, sino que también muestran quiénes son, combinando lo tradicional con su toque personal. Este equilibrio entre expresión y tradición se convierte en un reflejo auténtico de la cultura mexicana en cada bocado.
“Yo podría describir el chile en nogada como una expresión y tradición porque estamos interactuando con la parte tradicional, pero estamos mostrando lo que somos en una expresión de identidad en cada uno de los chefs que lo prepara.
“Tenemos talleres de cocina en el cual se les permite interactuar con los ingredientes para que nos conozcan y formulen su propio platillo. Además, las personas que deciden aprender a cocinar se le va contando la historia y la tradición mexicana con respecto al chile en nogada“.
“Es fácil poder de gustar, pero es diferente poder hacerlo porque cada Chef tiene un punto de vista diferente”, compartió el Chef Corporativo César Castañeda NH Collection México City Centro Histórico en entrevista.
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Los chef de NH Collection México City preparan el tradicional chile en nogada de Puebla
Una de las propuestas más sobresalientes de este año es la receta original de Raúl Rodríguez Valencia, Chef Ejecutivo de NH Puebla Centro Histórico.
Su versión del chile en nogada combina magistralmente sabores y texturas que capturan la esencia de la rica tradición culinaria y cultural de Puebla.
Este platillo, cuidadosamente elaborado, no solo rinde homenaje a las raíces del estado, sino que también ofrece a los comensales una experiencia gastronómica auténtica e inolvidable, la cual estará todo el mes de septiembre.
Esta experiencia única se complementa con una vibrante presentación de mariachi y danza regional, disponible para eventos especiales, ofreciendo así un ambiente festivo que enriquece aún más la vivencia gastronómica.
Por Agencia Amexi
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