Lo que tienes que saber

El restaurante Sotero, ubicado en Pachuca, vuelve a colocarse en el radar nacional tras ser nominado a los Food and Travel Reader Awards 2025, uno de los reconocimientos más influyentes del país en gastronomía y hospitalidad, que este año celebra 10 años distinguiendo lo mejor de México.
La nominación de Sotero aparece dentro de la categoría Mejor Restaurante del Interior de la República, compartiendo escena con proyectos consolidados de Oaxaca, Guadalajara, Monterrey, Ensenada y Valle de Bravo, en una lista que resume la vitalidad culinaria del país y la diversidad de propuestas fuera de la capital.
El proyecto del chef Aquiles Chávez ha logrado consolidarse gracias a una propuesta que combina técnica, identidad y memoria, y que ya lo ha llevado a figurar nuevamente en la Guía Marco Beteta, dentro del selecto listado MB100, que reúne a las 100 propuestas culinarias imprescindibles de México.

Sotero vuelve a congraciarse en la escena gastronómica, esta vez con su nominación a los Food and Travel Reader Awards 2025.

El restaurante Sotero, ubicado en Pachuca, vuelve a colocarse en el radar nacional tras ser nominado a los Food and Travel Reader Awards 2025, uno de los reconocimientos más influyentes del país en gastronomía y hospitalidad, que este año celebra 10 años distinguiendo lo mejor de México.

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Sotero en los Food and Travel México 2025

La nominación de Sotero aparece dentro de la categoría Mejor Restaurante del Interior de la República, compartiendo escena con proyectos consolidados de Oaxaca, Guadalajara, Monterrey, Ensenada y Valle de Bravo, en una lista que resume la vitalidad culinaria del país y la diversidad de propuestas fuera de la capital.

Los Food and Travel Reader Awards 2025 son un ejercicio donde los lectores deciden. Tras una curaduría inicial realizada por un panel de 48 especialistas y el consejo editorial de Food and Travel México, ahora es el público quien puede votar por sus favoritos entre 32 categorías, que abarcan desde chefs y restaurantes, hasta destinos, hoteles, experiencias wellness y creadores de contenido. Las votaciones están abiertas del 1 de octubre del 2025 al 30 de enero de 2026, y la ceremonia de premiación se realizará en marzo de 2026.

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Sotero coloca a Pachuca en la mesa grande

En el mapa gastronómico nacional, Sotero no es un nombre nuevo. El proyecto del chef Aquiles Chávez ha logrado consolidarse gracias a una propuesta que combina técnica, identidad y memoria, y que ya lo ha llevado a figurar nuevamente en la Guía Marco Beteta, dentro del selecto listado MB100, que reúne a las 100 propuestas culinarias imprescindibles de México.

Ubicado en Dr. Manuel del Corral #101, colonia Real de Minas, Pachuca de Soto, a unos metros del Parque Hidalgo, el restaurante se ha convertido en un referente que confirma que la alta cocina también se escribe desde el interior del país.

Hoy, la nominación en los Food and Travel Reader Awards 2025 refuerza esa narrativa.

El voto está abierto y el reflector encendido. Sotero ya está en la conversación nacional; ahora, la decisión está en manos de quienes disfrutan, reconocen y celebran la gastronomía mexicana.