Durante la temporada de Cuaresma, los mariscos toman protagonismo en las cocinas, pero su precio puede hacer que muchos lo piensen dos veces antes de incluir camarones en el menú.

En Pachuca, el costo por kilo de este codiciado ingrediente varía considerablemente dependiendo del tipo, el tamaño y el lugar de compra.

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En tiendas como Bodega Aurrera, el camarón chico sin cabeza, con talla 41-50, se vende por charola de 400 gramos, equivalente a un precio aproximado de 192 pesos por kilo. Esta opción, aunque más accesible, conserva la cáscara y la cola, lo que puede influir en el rendimiento final del producto al cocinar.

Por otro lado, en supermercados como Walmart, el camarón coctelero fluctúa entre 175 y 300 pesos por kilo, mientras que el camarón grande sin cabeza alcanza los 279 pesos por kilo. Estos precios se mantienen competitivos frente a las pescaderías locales, aunque varían según la frescura y la calidad del producto.

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En los mercados tradicionales de la ciudad, los precios pueden escalar aún más: el camarón crudo se ofrece entre 295 y 430 pesos por kilo, dependiendo del tamaño y la presentación. En tanto, el camarón para cóctel en pescaderías puede alcanzar los 300 pesos por kilo.

Si tu elección es preparar un caldo, el camarón chico para caldo se encuentra en 165 pesos por kilo, mientras que el grande supera los 200 pesos.

Aunque los camarones siguen siendo parte esencial de la gastronomía de Cuaresma, su precio invita a planear con antelación y comparar opciones para que el sabor de la tradición no se convierta en un golpe al bolsillo.