Lo que tienes que saber
- Ocasión en la que además el centro de nuestra ciudad se abarrota de maestros y maestras de todos los rincones de nuestro Estado, muchos de los cuales, después de desfilar, visitan los tradicionales mercados del primer cuadro para degustar de su gastronomía.
- Si observas a tu alrededor encontrarás (además del majestuoso mercado) el “Antiguo Palacio de Gobierno”, edificación que data del siglo XIX, y la aún más antigua “Parroquia de la Asunción”, cuya construcción inició en el siglo XVI y fue concluida con su estructura actual hacia el año de 1719.
- Está cantina, reinventada en fechas recientes, bien podría ser un pequeño museo, en el que además de la gran cantidad de objetos, documentos y herramientas de el “Pachuca Minero” que puedes encontrar, la convivencia en sí y contemplar el barrio mismo, dejan un sabor a pasado que genera cierta nostalgia.
Este viernes primero de mayo es un día muy especial en nuestra capital, pues en esta ocasión en Pachuca se conmemora mucho más que el día Internacional del Trabajo (una reivindicación social por la lucha laboral).
Ocasión en la que además el centro de nuestra ciudad se abarrota de maestros y maestras de todos los rincones de nuestro Estado, muchos de los cuales, después de desfilar, visitan los tradicionales mercados del primer cuadro para degustar de su gastronomía.
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Esta vez, esta fecha enmarca los primeros 100 años de historia, desde su fundación, de uno de los mercados más tradicionales de Pachuca, que justamente lleva por nombre “Primero de Mayo”. Ubicado a un costado de la plaza de la Constitución, que recientemente fué reacondicionada para recordar y lucir toda su historia.
Esta plaza es la más antigua de la capital, pues fué fundada por los españoles en el año de 1550 y durante varios siglos llevó por nombre “Plaza Real” y “Plaza Mayor”. Basta con colocarse a un costado del monumento a Miguel Hidalgo, justo en el centro, y mirar alrededor para poder hacer un viaje a través del tiempo.
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Si observas a tu alrededor encontrarás (además del majestuoso mercado) el “Antiguo Palacio de Gobierno”, edificación que data del siglo XIX, y la aún más antigua “Parroquia de la Asunción”, cuya construcción inició en el siglo XVI y fue concluida con su estructura actual hacia el año de 1719. Esta postal puede evocar el centro de cualquier Pueblo Mágico de nuestro hermoso país.
En la parte exterior del mercado podemos encontrar lugares tan antiguos como el mercado mismo, como la pescadería Rocamar, con sus clásicos pescaditos capeados y su “vuelve a la vida”. La familia Gonzales celebra 100 años deleitando el paladar de miles de Pachuqueños.
En el interior, puedes encontrar una gran variedad de guisados, los comales lucen pletóricos y las parrillas presumen enormes cazuelas de barro, que en sí mismas hacen recordar la sazón de la abuela. Si te internas un poco más, los Tacos Juanito son ya un clásico llenador y de gran sabor.
Continuando con el ascenso, ya que el mercado se ubica a las faldas del “barrio del mosco”, es posible encontrar la tradicional cantina “El Factor”. Está cantina, reinventada en fechas recientes, bien podría ser un pequeño museo, en el que además de la gran cantidad de objetos, documentos y herramientas de el “Pachuca Minero” que puedes encontrar, la convivencia en sí y contemplar el barrio mismo, dejan un sabor a pasado que genera cierta nostalgia.
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Si visitas la cantina no dejes de probar los sopes de tripa que se encuentran justo en su exterior, a un costado de la fachada que aún dice “lonchería” como hace décadas. Termino estas líneas mencionando algunas cantinas de la zona que lamentablemente han desaparecido a lo largo del tiempo, tal es el caso de “El Puerto de Llanes”, “El Reloj de Arena”, “La Cumbancha”, “El Churrero” y el “Gran Campeón”.
